幸福人生大讲堂开讲 台湾两营养专家教你怎么吃

　　秘方，每天一杯精力汤

　　（苏起患病之后，陈月卿与他的生活发生了几乎翻天覆地的变化。酒量不错的苏起，从来者不拒到滴酒不沾；抽了20多年、曾经戒过、复抽却抽得更凶的烟也成功戒除；从每晚熬夜读书笔耕的夜猫子，到晚上11时前一定上床；从无肉不欢，到少肉多蔬果。刚开始，苏起非常排斥这“无肉令人瘦”的满桌蔬果。于是，陈月卿开始研究既健康又“好吃”的方法。）

　　晶报：我们经常面对一个问题，有益健康的、天然的食物往往不好吃；而那些对健康不利的东西，例如烤肉，却十分可口。你们坚持健康饮食，势必要面对这个问题。

　　陈月卿：我以前也很爱吃油炸食物，真的很香。可是东西经过炸烤或加工腌制，每项都加重肝脏的负担。因此在我先生罹癌之后，这些东西我都戒掉了。但是，健康饮食的实践也需要慢慢摸索。有些人学习外国人的做法，大量吃蔬菜水果，吃了觉得很不舒服。我试了以后，觉得纯粹是西式的蔬果，寒气太大，不适合中国人的脾胃。于是我就把蔬菜、水果、坚果或五谷、豆类、菇菌类，以适当的比例混合，加上好水，打成全食物精力汤，就是免疫大军最好的养料，等于每天用一杯混合着上千种植物生化素、各种维生素、矿物质、微量元素、充足酵素、好的不饱和脂肪、蛋白质、复合式碳水化合物等营养物质，为自己的身体进行鸡尾酒化疗。

　　晶报：从苏起先生的身体状况来看，这种吃法的效果应该是不错的。

　　陈月卿：不仅是在他身上有效果。我在做记者的时候是个“药罐子”，每天都离不开胃药。自从开始每天喝自己做的精力汤之后，就几乎不再生病了。记得2003年SARS疫情爆发的时候，我得了一次感冒，去医院看病，医生非常惊讶地跟我说，你上次来好像是6年前了吧！

　　“吃”出来的生命奇迹

　　（2007年，苏起得癌症之后的第16年，他再到医院检查，结果让所有的医生都大吃一惊：他的癌细胞竟然全都不见了!一个癌症患者在没有经过化疗、没有吃药的情况下，奇迹般地恢复了健康！苏起感动地拉起了陈月卿的手说：“都是我老婆的功劳啊!”陈月卿将自己编写的五本厚厚的“苏起日常饮食日记”交给医生，医生不禁感慨：“这简直超出了一位营养学博士的研究成果!”）

　　晶报：事实上，苏起先生事业的巅峰，作为大陆事务主管部门负责人、提出“九二共识”、后来又担任安全会议秘书长，这都是在他罹患癌症之后，他不但非常出色地完成了自己的工作，而且还恢复了健康，这不能不说是一个奇迹。

　　陈月卿：两年多前曾经有一位医生打电话给我，问我究竟是怎么照顾我先生的，因为他正在照顾一名肝癌病患，跟我先生的状况很类似。也是一刀切除，但是这名病人两年后肝癌又复发了。讨论过程中，医生顺便问了我先生肿瘤的直径；我告诉他了，没想到他在电话中倒吸一口气说，比他的那位病患要大一倍，他说，行医二十多年，他只能用“奇迹”形容我先生的康复状况。

　　晶报：您认为这种奇迹是一个特例，还是可以对所有患病的人以及潜在的病患具有普遍的意义？

　　陈月卿：我相信我先生的这个奇迹是由医疗团队、他自己非常好的EQ以及愿意积极调整生活方式的行动力所共同成就的。从无肉不欢，到少肉多蔬果，尤其坚持每天一杯全食物精力汤，到现在20年，几千杯精力汤，浇灌出坚实的健康基础。这就是我不断宣扬全食物健康饮食的动力来源。希望透过我们的经验分享，帮助更多有需要的家庭从全食物精力汤开始，一步步改善生活型态，创造跟我先生一样的健康奇迹。

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编辑:李琰