幸福人生大讲堂开讲 台湾两营养专家教你怎么吃

　　王明勇简介　　台湾生机营养专家、运动营养专家、膳食营养保健专家，著有《不能吃的秘密》、《这样排毒让我不生病》等。

　　晶报记者 王志明/文 图由受访者提供

　　今天上午，“幸福人生大讲堂之名家讲坛”精彩开讲，知名膳食营养保健顾问、台湾生机营养专家王明勇作为首位演讲嘉宾，他给大家带来的是健康饮食方法和饮食观念。从建筑工程师转为健康“传教士”的营养专家，从建造房子的根基改为传授健康生活的根基，无论是盖房子还是推广养生观念，王明勇希望所有的人都能拥有健康的生活态度。

　　生机饮食是一种生活态度

　　晶报：您的简介上是台湾生机饮食专家和运动营养专家，但大家对“生机饮食”还比较陌生，能不能给大家介绍一下？

　　王明勇：“生机饮食”是一种健康饮食的名称，就像日本的长寿饮食和美国的绿活饮食，都是一种健康的生活态度。“生机饮食”也可以从字面上来理解，生是充满生机活力，所以要吃原味、不加工、有生命力的食物；机是有机，各种有机的安全的食物。也有朋友将“生机饮食”理解为：增加生存机率的饮食。其实“生机饮食”不是教大家吃什么或者不吃什么，也不是为了治疗疾病，而是让大家建立健康的饮食观念。

　　晶报：这和您一直提倡推广的“健康三好运动”相符合。

　　王明勇：是，我一直提倡健康三好运动：食用者好、生产者好、环境更好，就是希望好环境培养出好食品、生产者制造出好食品，食用者吃到好食品。

　　从建筑工程师到饮食营养专家

　　晶报：但您的资料显示，您最初是在中原大学建筑土木系念书，毕业后成为一名建筑工程师，为什么后来有这么大的改变？

　　王明勇：是一次意外改变了我的人生。

　　我毕业后很努力，很快就成为主任工程师，一直梦想建造一座地标大厦。但是有一次在一个建造有2400户住宅的工地上，我通过对讲机指挥高空塔吊进行吊装时，因为联接失误，几百公斤的模板直接要压落到我的头顶，这时逃开已经不可能，我只好蹲下腰身，正好旁边还有建筑，模板没有全部压到身上，但腰部却受了重伤。我在医院躺了三周，但因脊椎的伤痛还要休养，我就回到了老家农村。回到老家后，死里逃生的我开始重新思考人生，我在想，有没有一种事业能兼顾健康、家庭与生活呢？

　　晶报：那您是如何与营养保健和健康饮食结的缘呢？

　　王明勇：当时台湾正在进行农业转型，有机及绿色产业引起大家重视，我觉得有机产业、绿色农业需要更多的人去支持。我思考了一个星期后，才做出转行的决定。决定以后，我就从头学起，开始进修相关学分，并远赴德国、瑞士、日本、澳洲、美国、加拿大体验研习膳食营养和健康知识。为了新知识，我一共学习了10年。

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编辑:李琰