一试难忘的香港地道小吃

　　小吃往往是最能代表该地区的饮食文化，一个地区小吃的种类丰富与否可以看出该地区的饮食特性，由于香港人工作繁忙，方便的小吃逐渐成为人们解馋温饱的对象，更是许多离开香港的香港人对于本土味道怀念的对象。香港被誉为"美食天堂"，小吃种类之多令人惊讶，吸引着广大的饕餮们来香港品尝，现在就由笔者带领带大家品尝一些一试难忘的香港地道小吃。

　　砵仔糕

　　砵仔糕，是一种传统的小吃糕点，据闻起源于台山，在香港发扬光大。传统的砵仔糕仅仅是用粘米粉和黄糖混合后放入瓦制的小砵内蒸熟而成，后来由于物资的丰富而加入了不同的材料(例如红豆，椰汁，香芋，菠萝，葡萄干等)增加口感。生隆饼家是制作砵仔糕的表表者，他家依然是用最传统的小瓦砵来装载，所以笔者也选择了最传统的原味砵仔糕，小小的砵仔糕颜色土黄，表层油润光洁、细腻嫩滑有弹性，可以看出真材实料，米香扑面而整体不甜腻，吃起来有韧性但不粘牙，怪不得据说生隆饼家能够日卖3000个，而且晚上六点前就基本售罄了，要买就趁早咯。

　　生隆饼家

　　地址：深水埗北河街68号

　　老婆饼

　　"以前有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿到远方做工赚钱为家翁治病。妻子离去后，丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。"这个赞颂爱情的传说使老婆饼的命名有了幸福的解释。一个好的老婆饼外表烘培的红润油亮，内馅是糖冬瓜蓉，吃起来外皮酥香，内里软绵甜蜜，的确会有丝丝幸福的感觉。元朗老婆饼在香港可谓一块金字招牌。元朗老婆饼凭借其精心挑选的上乘原料以及独特的加工工艺制做出的老婆饼风味独特，来一个刚刚出炉的老婆饼，品尝幸福的滋味。

　　元朗恆香老餅家

　　地址：元朗大马路66号

　　蛋挞

　　蛋挞是中西合璧的糕点小吃，用面粉搓成一个圆形底部然后导入蛋浆放入火炉烘培而成，在香港几乎每一个西饼店或者都会有蛋挞出售，是深入民心的解馋小吃。虽然新鲜出炉的蛋挞大抵味道都不错，但好吃的蛋挞还是可以在细微之处分出优劣。笔者推荐九龙城的豪华饼店，比起连锁饼店的流水线生产方式，豪华饼店还是由老员工甚至是老板亲手制作，而且用料讲究，据说外皮特别酥香是因为加入了猪油，鸡蛋也特意选用北京鸡蛋，因为色泽鲜黄，蛋白有韧性，不会入口即散。并且加入法国忌廉，令到口感更加香滑，怪不得刚一出炉就有很多人排队抢购。

　　豪华饼店

　　地址：九龙城衙前围道136号

　　臭豆腐和炸大肠

　　别以为臭豆腐是长沙仅有，香港的臭豆腐早已蜚声国际，评为香港著名小吃之一。刚炸好的臭豆腐飘散出阵阵浓烈的臭味，有人捂鼻皱眉，有人翘首以待。就像榴莲一样，喜欢的人会非常喜欢，不喜欢的人早已敬而远之，但和其他地方的臭豆腐一样，香港的臭豆腐也是闻起来臭，吃起来却是很香，而且香港的臭豆腐不喜欢添加任何的配料，简单的炸好放入纸皮盒内，吃的时候淋上一些甜酱或者辣酱来调味。笔者推荐美味食店，该店的臭豆腐做得远近驰名，外皮炸的香脆爽口，里面的豆腐馅软硬适中，吃起来嚼劲十足，而且臭味越来越少，却口齿留香。值得一赞!

　　吃完臭豆腐，如果还年轻，如果身体还可以抵抗高血压高脂高胆固醇，那么美味食店的炸大肠也是你在香港必定要尝试的地道小吃。大肠要冲洗的非常干净，才能去除内脏的脏物和去臊味，然后用不同的调味料进行腌制后用猛火高温油炸至外皮呈现橙红色，水分逐渐减少而变得干脆。油香四溢，咬一口大肠外皮清脆香口有韧劲，里面肠脂丰盛，入口软嫩，浓浓的脂肪在口里融化，无法用言语来形容的人间美味。这时候心里面那只贪吃的魔鬼肯定蠢蠢欲动怂恿再来一份，但为了身体着想，建议各位还是要忍着，虽然此时笔者已经买了第二份……

　　美味食店

　　地址：太子水渠道30-32号A美星楼地下10号铺

编辑:梁硕芳